「海外で料理人として働いてみたい！」
そう思ったことはありませんか？ 僕自身、日本で修業を積んだあと、アフリカや東南アジア、ヨーロッパなど、いろんな国で料理をしてきました。 言葉が通じない環境、文化が違うキッチン…最初は戸惑うことも多かったけど、その経験が間違いなく自分を成長させてくれました。
この記事では、海外で料理人として働くためのリアルな情報と、実際にどう行動すればいいのかを紹介します。
海外で料理人として働くメリットとデメリット
メリット
✅ 圧倒的なスキルアップ
異文化の調理法や技術に触れることで、料理の幅が広がります。
✅ 高収入を目指せるチャンスも！
特に中東やヨーロッパの高級ホテル、クルーズ船などは給与水準が高め。
✅ 視野が広がる
いろんな国の食文化に触れることで、自分の料理観が変わります。
デメリット
⚠️ 言語の壁
英語はもちろん、現地語を覚えないと苦労します。特に現地スタッフとのコミュニケーションは命！
⚠️ ビザや労働環境の問題
国によっては労働ビザ取得が難しい場合も。事前調査は必須です！
⚠️ ホームシックや孤独
家族や友人と離れる寂しさ、カルチャーショックは意外と精神的にキツいことも。
求人の探し方＆仕事をゲットする方法
✅ 求人サイトを活用する
- 「FindChef-Agent」「Washokujob」「WORLD POST」「和食エージェント」など、日本人向け求人サイトも充実。
- 海外求人専門サイト「Indeed海外版」「Craigslist」もあり。
✅ 海外の飲食業界エージェントに登録
信頼できるエージェントは、ビザサポートや住居手配もしてくれる場合が多いです。
✅ コネ・人脈を使う
僕も実際、現地で知り合ったシェフから紹介されたことが何度もあります！
✅ 飛び込み営業もアリ
現地で気になるレストランに直接履歴書を持っていく…意外とこれで仕事が決まることも。
海外で求められるスキル＆資格
✅ 英語・現地語力
キッチン英語はマスト！でもやっぱり少しでも現地語を話すと、グッと仲良くなるのが早い。
✅ 調理師免許は国による
基本的には実務経験が重視されますが、ホテルや大手レストランでは資格の提示を求められることも。
✅ 柔軟性とスピード感
文化も違えば、仕事の進め方も違う。郷に入っては郷に従え、が大事です！
海外で働きやすい国＆エリア
✅ 東南アジア（タイ・ベトナム・マレーシア）
- 日本食人気が高く、日本人シェフは重宝される
- 生活コストも比較的安い
✅ ヨーロッパ（フランス・イタリア・スペイン）
- ミシュランを目指すなら挑戦する価値アリ
- 英語＋現地語が求められるケース多め
✅ 中東（ドバイ・カタール）
- 高級レストラン・ホテルの求人が多く、高収入
- 英語が通じやすく、外国人労働者が多い
まとめ｜一歩踏み出せば世界は広がる！
海外で料理人として働くのは、間違いなく人生を変える体験です。 僕自身、「行ってよかった」と心から思っています！
もし「どこから始めればいい？」と迷っているなら、まずは情報収集＆行動！ 不安なことがあれば、いつでも【Contact】からどうぞ！
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