料理道具紹介

中華鍋は「プロ専用」じゃない！家庭でも本領を発揮する万能調理器具「中華鍋って、プロしか使わない道具でしょ？」 そう思っている人、多いと思います。でも実は、中華鍋ほど家庭でも使える万能なフライパンはありません。僕はモロッコやタイをはじめ、いろ...

料理人が絶対に手放せない"一生モノ"の道具とは？世界中で料理してきた僕が、どんな現場でも頼りにしている調理器具があります。 それが「取っ手までステンレス」のフライパンや鍋。どこにいても、何を作っていても、信頼できる相棒のような存在です。 今...

「まな板なんて何でもいい」と思っていませんか？ 実は、まな板ひとつで調理の効率や料理の仕上がり、安全性まで大きく変わります。僕はこれまで、世界各国を旅しながら料理をしてきました。 その経験から、初心者でも扱いやすく、長く愛用できるまな板の選...

「どのフライパンを選べばいいのかわからない…」と悩んでいませんか？ 料理をもっと楽しく、ラクにするためには、フライパン選びがとても大切です。僕は、世界を旅しながらさまざまな料理を作ってきました。 その経験を活かして、初心者でも扱いやすく、料...

「料理を始めたいけど、どの包丁を選べばいいのかわからない…」 そんな風に悩んでいませんか？包丁は料理の基本道具。ですが、種類も価格帯もバラバラで「どれが正解なの？」と迷う方も多いはず。実は、プロが現場で選ぶ包丁のポイントを押さえれば、初心者...